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Musculação Queima Gordura?


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Uma caloria é realmente apenas uma caloria? As calorias de um refrigerante causam o mesmo efeito na sua cintura que as calorias de uma maçã ou de um filé de frango? Durante décadas, estas perguntas intrigaram os pesquisadores e bem como aqueles que realizam dieta . Questionamos Jules Hirsch - professor e médico-chefe emérito da Instituição Rockefeller, além de pesquisador da obesidade há quase 60 anos - sobre o atual estado da pesquisa pela área.


Hirsch, que não recebe dinheiro de organizações farmacêuticas ou da indústria de produtos dietéticos, escreveu alguns trabalhos clássicos que explicam visto que é tão penoso perder calorias e visto que ele normalmente volta. NYT: O estudo da Revista da Agregação Médica Americana chamou muita atenção. As pessoas deveriam fazer dietas ricas em gorduras e proteínas se quiserem perder peso? Jules Hirsch: No estudo, eles submeteram vinte e um pessoas a uma dieta que as fez perder entre dez por cento e vinte por cento de teu peso.


Em seguida, depois que o peso se equilibrou, eles submeteram esses sujeitos a uma de três diferentes dietas de manutenção. Uma delas era necessitado em carboidratos e rica em gorduras, isto é, era essencialmente a dieta de Atkins . A outra era o oposto - rica em carboidratos e desprovido em gordura. A terceira era um meio termo entre as duas.


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Na sequência, eles mediram o gasto energético total - em calorias queimadas - e o gasto energético em repouso. Eles relataram que as pessoas que foram submetidas à dieta de Atkins estavam queimando mais calorias. Desta maneira, que essa era uma bacana dieta. Este tipo de dieta pobre em carboidratos normalmente possibilita uma maior perda inicial de peso, em comparação com dietas com o mesmo número de calorias, todavia com mais carboidratos.


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Isto porque quando os níveis de carboidratos estão baixos e a gordura alta em uma dieta, as pessoas perdem água, o que pode dificultar o cálculo do gasto total de energia. A proporção de praxe se baseia no número de calorias por unidade de massa corporal magra - a parcela do corpo que não é feita de gordura.


No momento em que se perde água, a massa corporal magra reduz, e o número de calorias por massa corporal magra aumenta. É pura matemática. Não existe um abracadabra que traga vantagens imediatas para quem se submete a uma dieta. Essa pessoa perderá água, no entanto nenhuma gordura. O estudo não disponibilizou cada fato sobre o assunto como os cálculos foram feitos, contudo essa é uma possível descrição para os resultados. NYT: Isto é que a coisa toda poderá ser só uma ilusão?


Tudo o que aconteceu foi que estas pessoas perderam água temporariamente, quando se submeteram a dietas ricas em proteínas? Jules Hirsch: Acho que a ilusão mais importante é a crença de que uma caloria não é uma caloria, e que tudo depende da quantidade de carboidratos consumidos por alguém. Há uma lei imutável da física em ação - a energia consumida é necessariamente aproximado ao número de calorias dispensadas pelo sistema no momento em que a gordura armazenada se mantém inalterada.


As calorias deixam o sistema no momento em que o alimento é utilizado como combustível pro organismo. Para reduzir a quantidade de gordura - ou seja, diminuir a obesidade - é necessário reduzir o número de calorias consumidas acrescentar o gasto de calorias com mais atividades físicas, ou fazer ambas as coisas. Essa é uma verdade universal, não importa se as calorias vêm de abóboras, amendoins ou patê de foie gras. Crer no oposto é o mesmo que sonhar que possamos de fato encontrar um motor perpétuo que funcione para resolver os nossos problemas de energia.


Isso não vai ocorrer, da mesma forma mudar a referência de calorias não nos permite desobedecer às leis da física. NYT: O senhor prontamente se perguntou se as pessoas reagem de modo diversa a dietas com composições diferentes? Nós mantivemos o número de calorias constante, a todo o momento dando aos sujeitos da pesquisa a quantidade necessária pra mantê-los exatamente com o mesmo peso.


Todavia, nós variamos dramaticamente a proporção de gorduras e de carboidratos de cada dieta. Algumas delas aproximadamente não continham carboidratos, no tempo em que outras quase não continham gordura. P: O que ocorreu? Várias destas pessoas ganharam ou perderam peso inesperadamente, no tempo em que recebiam dietas com o mesmo número de calorias, no entanto com diferentes composições? Jules Hirsch: Não, não há cada diferença entre dietas ricas e pobres em gordura.



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